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Rotwein-Feigen-Sauce

Rotwein-Feigen-Sauce
190
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die geschälten und gehackte Schalotten, 6 gehackte, ungeschwefelte getrocknete Feigen und 2 abgetropfte und gehackte getrocknete Tomaten mit der Nelke und dem  Rosmarinzweig in 1 EI heißer Butter andünsten. 5 Minuten köcheln, dann Rotwein und Rinderfond angießen.

2

Mit 1 Prise gemahlenem Zimt würzen und etwa 7 Minuten köcheln. Die Sauce durchsieben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 getrocknete gehackte Feigen unterheben.
Passt gut zu Schweinebraten.

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