EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Rotwurst mit Schmor-Äpfeln und Zwiebeln

Rotwurst mit Schmor-Äpfeln und Zwiebeln

25 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Blutwurst
3 EL Butterschmalz
Sauerkrautnetz
100 g Sauerkraut aus der Dose
1 EL Mehl
Frittieröl
Geschmorte Äpfel und Zwiebel
2 Äpfel
1 Zwiebel
2 EL Butterschmalz
150 ml Weißwein
Salz
Pfeffer
Garnitur
Feldthymian
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlutwurstWeißweinSauerkrautButterschmalzButterschmalzFrittieröl
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Sauerkraut gut ausdrücken und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Kraut mit Mehl bestauben und locker im Frittierfett goldgelb frittieren. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
2.
Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Apfel waschen, schälen, vierteln, Kernhaus herausschneiden und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, Äpfel zugeben und mit Weißwein ablöschen. Die Äpfel in der Flüssigkeit einige Minuten schmoren lassen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Blutwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten anbraten.
4.
Die Blutwurst mit den geschmorten Äpfeln und Zwiebeln auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit dem Sauerkrautnetz und frischem Thymian garnieren.
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.