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Rouladen mit Schafkäse

Rouladen mit Schafkäse
450
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g weicher Schafkäse
Pitazienkerne online kaufen50 g ungesalzene Pistazienkerne
8 schwarze Oliven
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!50 g Rosinen
4 Scheiben Rinderroulade à 150g
Salz, weißer Pfeffer
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
1 TL getr. Thymian
250 ml trockener Rotwein
125 ml Wasser
4 frische Minzeblätter
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Zubereitungsschritte

1

Für die Füllung Schafkäse fein zerkrümeln. Pistazien grob hacken. Oliven halbieren, entsteinen und hacken. Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden. Alle diese Zutaten mit den Rosinen mischen. 

2

Fleisch flachdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Füllung belegen, zu Rouladen aufrollen und binden. Rundherum ebenfalls mit wenig Salz und PfeITer würzen.

3

Rouladen im heißen Öl von allen Seiten braun anbraten. Thymian, Wein und Wasser zugeben, Bratensatz damit lösen. Rouladen zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 1/2 Stunden garen. 

4

Rouladen herausnehmen und warm halten. Schmorsud bei starker Hitze einkochen. Über den Rouladen verteilen und mit der gehackten Minze bestreuen.

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