EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Rucola mit zypriotischem Grillkäse und Pfirsich

Rucola mit zypriotischem Grillkäse und Pfirsich

30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
125 g Rucola
1 unbehandelte Zitrone
2 Pfirsiche
Meersalz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
400 g Halloumi
Weißbrot zum Servieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
HalloumiRucolaOlivenölZitronePfirsichMeersalz
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Den Rucola waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Zitrone waschen, etwas Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Die Pfirsiche waschen, halbieren und entkernen. Mit Zitronenabrieb, wenig Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL Öl einstreichen. Den Käse in 8 Scheiben schneiden.

2.

Käse und Pfirsiche auf dem heißen Grill unter wenden in 4-8 Minuten goldgelb grillen. Den Salat mit Zitronensaft und Öl marinieren, auf Teller verteilen, je einen Pfirsich und 2 Käsescheiben darauf anrichten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Weißbrot servieren.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.