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Rudis Mohnkuchen

Rudis Mohnkuchen
20 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Portionen
Teig:
600 g Mehl
2 P. Trockenhefe
150 g Zucker
150 g Margarine
200 ml Milch
Füllung:
Milch
200 g Zucker
150 g Margarine
500 g Mohn
Hier kaufen!200 g Rosinen
150 g Grieß
1 TL Zitronensaft
4 Eiweiß
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine kleine Mulde drücken. Hefe, Zucker, zerlassene Margarine und lauwarme Milch hineingeben. Alles zu einem glatten Hefeteig verkneten, dann abgedeckt bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.

2

Den Teig nochmals gut durchkneten, dünn ausrollen und auf ein gefettetes Blech (30 x 40 cm) legen.

3

Inzwischen die Milch aufkochen. Zucker, Margarine, Mohn, Rosinen und Grieß einrühren. Kurz aufkochen und dann abkühlen lassen. Anschließend den Zitronensaft unterrühren, die Eiweiße steif schlagen und unterheben.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
4

Die Füllung auf dem Teig verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200-225°C (Gas Stufe 3-4) etwa 35-40 Minuten backen.

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