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Rührei mit deftiger Wurst

Rührei mit deftiger Wurst
5 min
Zubereitung
11 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Krainer Würste
2 EL Pflanzenöl
8 Eier
2 EL Sahne
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
2 Frühlingszwiebeln
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Zubereitungsschritte

1
Die Enden der Würstchen kreuzförmig einschneiden. Im heißen Öl 5-6 Minuten rundherum goldbraun braten.
2
Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen und die Eier dazu gießen. Unter Rühren stocken lassen.
3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in feine Ringe schneiden.
4
Das Rührei mit den Würsten auf einer Platte anrichten und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
5
Nach Belieben ein wenig Bratfett über das Ei gießen.
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