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Rumänischer Auberginensalat

Rumänischer Auberginensalat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Auberginen im ganzen grillen oder im Backofen backen, bis sie innen weich sind. Schälen und mit einer Gabel zerdrücken.

2

Die Zwiebeln fein hacken, dazugeben und mit reichlich Zitronensaft und wenig Salz würzen. Dann das Öl dazugeben.

3

Dazu passen Reisgerichte und Pellkartoffeln.

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