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Rumpsteak mit grünem Spargel, Kirschtomaten und gedünsteten Kartoffeln

Rumpsteak mit grünem Spargel, Kirschtomaten und gedünsteten Kartoffeln
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Glas Maille Dijonnaise Dijonsenf
4 Rumpsteaks à ca. 180gr
400 g kleine Kartoffeln
300 g Kirschtomaten (noch am Zweig)
1 Bund grüner Spargel
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Waschen und trocknen Sie das Gemüse vorsichtig. Dämpfen Sie die Kartoffeln für ca. 20 Minuten. Schneiden Sie die Spargelspitzen ab und legen diese ebenfalls in den Dämpfer und garen diese weitere 10 Minuten. Häuten Sie die Kartoffeln und legen Sie diese wieder ins Warme.

2

Braten Sie die Rumpsteaks mit 3 EL Öl in der Pfanne an. Jede Seite ca. 2-3 Minuten. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und braten Sie diese mit dem Fleische eine weitere Minute bei hoher Flamme. Salzen, pfeffern.

Wie Sie ein Rumpsteak perfekt braten
3

Drapieren Sie das Fleisch, die Kirschtomaten und die Kartoffeln auf einen Teller. Bestreichen Sie die Kartoffeln mit Maille Dijonnaise für einen fein-cremig-senfigen Geschmack.

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