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Rumtorte

Rumtorte
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
250 g Halbfettmargarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
5 Eigelbe
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
Hier kaufen!4 EL Rum
Hier kaufen!280 g Weizen-Vollkornmehl
½ Päckchen Backpulver
5 Eiweiß
Fett für die Form
Mehl zum Bemehlen
Füllung
Pfirsichkonfitüre
Hier kaufen!2 EL Rum
zerkleinerte Rumkirsche
Guß
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
Hier kaufen!3 EL Rum
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Zubereitungsschritte

1

Den unteren Boden mit verrührter Aprikosenkonfitüre bestreichen, den zweiten Boden daraufsetzen und auch mit Marmelade bestreichen, ebenso den Rand. Für die Glasur die Schokolade zerbröckeln, mit Zucker und Sahne vermischen und bei ganz schwacher Hitze ständigem Rühren unterziehen.

2

Den Teig in eine gefettete, bemehlte Springform geben und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene abbacken. Herausnehmen, erkalten lassen und zweimal durchschneiden. Die Pfirsichkonfitüre mit Rum verrühren und mit zerkleinerten Rumkirschen verfeinern.

3

Die Kuchenplatten damit bestreichen und wieder zusammensetzen. Puderzucker sieben, mit Rum verrühren und die Torte mit dem Guß überziehen.

Zusätzlicher Tipp

Elektroherd 200 Grad

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