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Russische Kohlsuppe

"Schtschi"

Russische Kohlsuppe
190
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
50 g Zwiebel , in dünne Ringe geschnitten
2 TL Pflanzenöl
200 g Kohl , grob geschnitten
100 g Sellerieknolle , in feine Streifen geschnitten
50 g Petersilienwurzel , in feine Streifen geschnitten
Bouillon (aus 1 großen Würfel)
200 g Kartoffeln , geschält und in Würfel geschnitten
100 g Tomaten , geschält, entkernt und gehackt
Salz , Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitungsschritte

1

In einem Topf Zwiebeln in zerlassener Margarine andünsten, Kohl, Sellerie und Petersilienwurzel zugeben. Alles anrösten, Bouillon zugießen und das Gemüse 15 Minuten kochen lassen. Kartoffeln zugeben, weitere 10 Minuten kochen. Tomaten hinzufügen, Suppe nochmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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