0
Drucken
0

Russischer Osterkuchen

Russischer Osterkuchen
202
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Stücke
225 g Mehl
100 ml Milch
frische Hefe
75 g Zucker
Bittermandelaroma
50 g flüssige Butter
1 Eigelb
Außerdem
Jetzt bei Amazon kaufen!30 g abgezogene Mandeln
30 g kandierte Kirschen
Hier kaufen!30 g Zitronat
Hier kaufen!30 g Orangeat
Hier kaufen!4 EL Rum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker zufügen und verrühren. Milch vorsichtig in die Mulde gießen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Restlichen Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Bittermandelaroma, flüssige Butter und Eigelb zufügen. Zutaten mit den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes verrühren. 

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
2

Zugedeckt ca. 35 Minuten gehen lassen. Mandeln halbieren, kandierte Kirschen in Stücke schneiden. Zitronat und Orangeat zufügen und mischen. Mit dem Rum übergießen und marinieren lassen. Hefeteig nochmals gut verkneten. Früchte-Rummischung (siehe Step 1) zufügen und unter den Teig kneten. Eine saubere Konservendose (825 ml Inhalt) gut einfetten und mit Backpapier auskleiden. 

3

Den Hefeteig einfüllen (siehe Step 2) und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte leicht über der Konservendose hinausgucken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad oder Gas-Stufe 3 etwa 45-50 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen und anschließend vorsichtig herausstürzen. Backpapier entfernen. Abkühlen lassen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Top-Deals des Tages
Magnetastico® | 50 Stück Neodym Magnete N52 Würfel 5x5x5 mm | Kühlschrankmagnet Pinnwandmagnet Dauermagnet Whiteboard Magnet
VON AMAZON
14,99 €
Läuft ab in:
Etekcity 5KG Digitale Küchenwaage, Digitalwaage, Elektronische Waage, aus Edelstahl mit 2,15 Liter Schale Innenbehälter und Timer, Silber
VON AMAZON
19,36 €
Läuft ab in:
Mikrofaser Handtücher,Caloics® leichtes, schnell trocknendes saugfähiges&Antibakterielles Deodorant Mikrofaser-Badetuch 130 x 80 cm und 60 x 38cm für Reisen,Bad und Sport
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages