EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Rustikale Suppe mit Käsebrot

Rustikale Suppe mit Käsebrot

45 min
Zeit:
416
kcal
Kalorien:
Health Score:
60 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
800 g Zwiebeln
60 g Butter
2 EL Öl
2 EL Mehl
⅛ l Weißwein
1 l Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
4 Scheiben Toastbrot
100 g Bergkäse gerieben
1 EL Petersilie gehackt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZwiebelWeißweinBergkäseToastbrotButterÖl
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
2.
Butter und Öl in einer Gusseisenpfanne erhitzen und die Zwiebeln langsam unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. goldbraun anbraten. Dann mit Mehl bestäuben und mit Weißwein ablöschen. Brühe und Lorbeerblatt zugeben und aufkochen lassen. Etwa 5 Min. köcheln lassen. Kräftig mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt wieder herausnehmen.
3.
Toastscheiben unter vorgeheiztem Backofengrill goldbraun toasten. Auf die Suppe legen, mit Käse bestreuen und ca. 4-5 Min. goldbraun überbacken. Mit Petersilie bestreut sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien416 kcal(20 %)
mehr
Protein13 g(13 %)
mehr
Fett26 g(22 %)
mehr
Kohlenhydrate26 g(17 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe3,8 g(13 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.