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Sachertorte

Sachertorte
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
125 g Blockschokolade
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g ungeschälte Mandeln
125 g Margarine
125 g Zucker
5 Eigelbe
125 g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
5 Eiweiß
Margarine für die Form
125 ml Weinbrand
200 g Aprikosenmarmelade
Hier kaufen!125 g Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

1
Schokolade und Mandeln mahlen. Margarine mit Zucker, Eigelben und Schokolade schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterrühren, dann die Mandeln unter den Teig heben. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls unter den Teig heben.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
2
Den Boden einer Springform (24 cm ) einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 200 bis 225°C (Gasherd: Stufe 3-4) 40- 45 Minuten backen.
3

Den Boden etwas abkühlen lassen und einmal durchschneiden. Beide Böden mit Weinbrand beträufeln und auskühlen lassen.

4

Einen Boden mit Marmelade bestreichen, wieder zusammensetzen und die Außenseite mit der restlichen Marmelade bestreichen. Die Kuvertüre schmelzen lassen und die Torte damit beziehen.

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