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Sachertorte

Sachertorte
25 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
8 Eier (Größe M)
200 g Zucker
120 g Kakao
120 g Mehl
100 g warme Butter
50 g Biskuitbrösel
Semmelbrösel
2 Päckchen Schokoladenglasur
Aprikosenmarmelade nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 100 g Zucker schaumig rühren. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Den Kakao, das gesiebte Mehl und die warme Butter unter die Eigelbmasse rühren. Zuletzt den steifen Eischnee und die Biskuitbrösel darunterheben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

3

Den Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Springform füllen und den Kuchen bei 200°C 1 Stunde backen. In den ersten 15 Minuten die Ofentür einen Spalt offen lassen. Kurz im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, dann aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

4

Die abgekühlte Torte mit der Schokoladenglasur bestreichen. Man kann auch die erkaltete Torte einmal durchschneiden, mit der Aprikosenmarmelade füllen sowie außen bestreichen und mit der Schokoladenglasur überziehen.

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