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Sächsischer Butterkranz

Sächsischer Butterkranz
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
30 g Hefe
125 ml lauwarme Milch
300 g Margarine
500 g Mehl
Salz
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115 g Zucker
Hier kaufen!1 EL Rum
1 Ei
Jetzt bei Amazon kaufen!45 g gehackte süße Mandeln
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Zubereitungsschritte

1

Die Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. 250 g Margarine sahnig rühren, 500 g Mehl, etwas Salz, die Hefe, die bitteren Mandeln, nach Belieben Rosinen, 65 g Zucker und den Rum dazugeben.

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2

Unter Rühren so viel Milch dazugießen, daß ein ziemlich fester Teig entsteht. Diesen an warmem Ort gehen lassen; dann auf einem Backbrett, wenn nötig, noch mit etwas Mehl nachkneten und in drei Teile teilen.

3

Die Teigstücke zu etwa daumendicken, langen Rollen formen und daraus einen Zopf flechten. Den Zopf zu einem Kranz zusammenlegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Ei verquirlen; den Kranz damit bestreichen und mit den süßen Mandeln bestreuen. Nochmals gehen lassen.

4

Die restliche Margarine schmelzen. Den Kranz reichlich mit geschmolzener Margarine bestreichen, dick mit Zucker bestreuen und bei starker Hitze etwa 1/2 Stunde backen.

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