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Safran-Zitronensuppe

Safran-Zitronensuppe
169
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. 1 TL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Zitronensaft und Brühe angießen. Polenta unter Rühren einstreuen. Safran in etwas heißem Wasser auflösen und zufügen. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen.
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2
Paprikaschoten putzen und dabei die weißen Kernchen und Rippen entfernen. Paprika abspülen und in feine Streifen schneiden. Im restlichen Olivenöl andünsten.
3
Sahne in die Suppe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben durch ein Sieb passieren. Suppe auf tiefe Teller verteilen. Paprikastreifen hineingeben. Mit Zitronenschale und Zitronenmelisse garniert servieren.
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