EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
8
Sahne-Hering
Zutatenfür
- Zutaten
- 8 Heringe
- 40 g Salz (kein Jodsalz)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Schälchen Kresse
Zubereitung
1.
Heringe einsalzen und 2 Tage unter gelegentlichem Wenden liegen lassen
2.
die Haut abziehen, Rückenflossen rausziehen und an dieser Stelle der Rückenflosse mit einem Messer vorsichtig das Fleisch an der Mittelgräte entlang lösen, zum halbieren, Gräten entfernen. Sahne aufkochen, abkühlen lassen, Kresse schneiden und waschen, alles mit den Heringen vermengen und im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Kurz vor dem Servieren mit frischer Kresse garnieren.