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Sahnetorte mit Zitrusfrüchten und Datteln

Sahnetorte mit Zitrusfrüchten und Datteln
645
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
Teig
80 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
150 g Mehl
Jetzt kaufen!150 g gem. Haselnusskerne
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver
1 TL gem. Naturvanille
Ingwerpulver
1 TL Backpulver
6 EL Milch (1,5 % Fett)
Butter für die Form
Füllung
je 1 unbehandelte Zitrone und Orangen
150 g gemischtes Trockenobst
500 g Magerquark
1 EL Honig
300 ml süße Sahne
1 Orange
Jetzt hier kaufen!200 g frische Datteln
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig die weiche Butter, den Zucker und das Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren, bis keine Eigelbspuren mehr zu sehen sind.

2

Mehl, Nüsse, Kakao, Vanille, Ingwer und Backpulver mischen und unterrühren. So viel Milch untermischen, dass der Teig cremig ist und in langen Zapfen von den Quirlen des Handrührers fällt.

3

Eine Kastenform von 30 Zentimeter Länge mit Butter fetten. Den Teig darin glattstreichen. Kuchen in den kalten Backofen (untere Schiene) stellen und bei 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3) etwa 1 Stunde backen. 

4

Die Garprobe machen, den fertigen Kuchen herausnehmen, 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. 

5

Für die Füllung die unbehandelten Zitrusfrüchte waschen, abtrocknen und die Schale rundherum abreiben. Saft auspressen. Trockenobst fein zerkleinern, mit Saft und Schale mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

6

Quark und Honig verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Orange schälen und in Stücke schneiden, Datteln waschen, abtrocknen, in Streifen schneiden und entkernen. 

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
7

Kuchen waagerecht zweimal durchschneiden. Mit Quarkcreme, Trockenobst und Orangen und Datteln füllen. Rundherum mit der restlichen Creme bestreichen und mit dem Rest von Orangen und Datteln verzieren. Vor dem Servieren etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

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