Sahniger Steckrübensalat
(1 Bewertung)
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
253
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 253 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 38 g | (25 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,1 g | (30 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,3 mg | (11 %) | ||
| Vitamin K | 22,3 μg | (37 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 105 μg | (35 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,7 mg | (12 %) | ||
| Biotin | 6,2 μg | (14 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 117 mg | (123 %) | ||
| Kalium | 787 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 157 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 48 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,8 g | |||
| Harnsäure | 77 mg | |||
| Cholesterin | 21 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 31 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 600 g Steckrübe
- 1 Apfel
- 250 g stückige Ananas Dose
- 2 unbehandelte Orangen
- 100 g rote Weintrauben
- Für das Dressing
- 75 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
- 2 EL saure Sahne
- 2 EL weißer Balsamessig
- 1 TL Meerrettich
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Steckrüben und den Apfel schälen. Die Steckrüben in feine Stifte schneiden oder hobeln. Den Apfel in dünne Spalten schneiden. Die Ananas abtropfen lassen. Die Orangen filetieren und dabei den Saft auffangen. Die Trauben waschen und nach Belieben halbieren und entkernen.
2.
Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben. Für das Dressing die Sahne mit der sauren Sahne, Balsamico, dem Orangensaft, Meerrettich und Schnittlauch verrühren und mit Salz abschmecken. Mit den Salatzutaten vermengen und in einer Schale angerichtet servieren.
