Salat aus Blattspinat mit Gorgonzola, Saubohnen und Knoblauch Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0

Salat aus Blattspinat mit Gorgonzola, Saubohnen und Knoblauch

Salat aus Blattspinat mit Gorgonzola, Saubohnen und Knoblauch
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (24 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
250 g frische dicke Bohnen gepult
Salz
300 g frischer, junger Blattspinat
200 g Blauschimmel-Weichkäse
2 Knoblauchzehen
8 Scheiben Frühstücksspeck
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
250 g Naturjoghurt
½ TL mittelscharfer Senf
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Petersilienblatt zum Garnieren
Zitronenspalten zum Anrichten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen waschen, abtropfen lassen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

2

Den Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern.

3

Den Käse in 1 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Speck in 1 cm große Stücke schneiden und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl anbraten. Den Knoblauch und die Bohnen zugeben, unter Schwenken kurz mitbraten und vom Herd ziehen.

4

Für das Dressing den Joghurt mit dem Senf, Zitronensaft und restlichem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Den Spinat auf Teller anrichten, den Käse und die Bohnen mit dem Speck und Knoblauch darauf verteilen, mit Petersilie garnieren und mit dem Dressing servieren. Nach Belieben Zitronenspalten dazu reichen.

Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages