0
Drucken
0

Salat aus ganzen Roggenkörnern

Salat aus ganzen Roggenkörnern
380
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit
0
Noch nicht bewertet
Bewertungen anzeigen

Zutaten

für 1 Portion
2 Tassen Roggenkorn
1 TL Kräutersalz
2 Knoblauchzehen
4 EL Kräuteressig
2 TL Hefeflocken
5 EL Distelöl
1 Bund Petersilie
1 großer Bund frische Gartenkräuter
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Roggenkörner 9 Stunden mit kaltem Wasser bedeckt quellen lassen. Dann die Roggenkörner dann im Einweichwasser bei milder Hitze 1 Stunde leicht wallend kochen lassen. Während der Garzeit ab und zu kontrollieren, ob noch genügend Wasser vorhanden ist und nötigenfalls etwas frisches Wasser zufügen.

2

Das Getreide dann mit dem Kräutersalz würzen und zugedeckt im heißen Wasserbad 1 Stunde nachquellen lassen.

3

Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Den Knoblauch mit dem Kräuteressig mischen, unter die Roggenkörner heben und den Salat zugedeckt kalt werden lassen. Den Salat mit den Hefeflocken würzen, wenn nötig noch etwas salzen und das Öl unter den Salat heben. Die Petersilie und die gemischten Kräuter waschen, abtropfen lassen, hacken und vor dem Servieren unter den Salat heben.

Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
29% reduziert: Das SodaStream Wassersprudler-Set Crystal
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
99,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages