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Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander

Salat aus grünen Bohnen, Sesam und Koriander
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen waschen, putzen, die Enden abknipsen und gegebenenfalls halbieren. die Bohnen in reichlich Salzwasser 6-10 Min. blanchieren. Abgießen und eiskalt abschrecken. Den Knoblauch abziehen und fein hacken. den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Beides zusammen in Butter andüsten, Erdnussöl und Bohnen zugeben.

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2

Mit Sojasoße und Essig ablöschen. Den Sesam einrühren, alles mit Zucker, Salz und pfeffer abschmecken und den Koriander untermengen, in Schälchen füllen und warm oder kalt servieren.

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