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Salat mit Erdbeeren und Kräuterseitlingen

Salat mit Erdbeeren und Kräuterseitlingen
30 min.
Zubereitung
36 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
100 g Brie
300 g Joghurt
4 EL Sahne
1 EL Feigensenf
1 Zitrone Saft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Römersalatherz
1 Radicchio
250 g Erdbeeren
1 Hand voll Sprossen
250 g Kräuterseitlinge
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
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Zubereitungsschritte

1
Den Brie klein würfeln mit dem Joghurt, der Sahne, dem Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing pürieren.
2
Die beiden Salate waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Auf Tellern oder in einer großen Schale anrichten. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Sprossen und Erdbeeren auf dem Salat verteilen.
3
Die Pilze putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne im heißen Fett bei hoher Hitze unter Wenden 5-6 Minuten braun braten. Die Pilze auf dem Salat verteilen und mit dem Dressing beträufelt servieren.
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