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Salat mit gebratenem Zander und Spargel

Salat mit gebratenem Zander und Spargel
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
1 Romana -Salat
150 g grüner Spargel
150 g weißer Spargel
200 g Zander
Senf
2 EL Weinessig
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Salatblätter klein zupfen. Dann den grünen und weißen Spargel bissfest garen, je 100 g in Stücke schneiden und unter den Salat heben.

2

Nun den restlichen Spargel mit Senf, Weinessig, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer pürieren.

3

Dressing über den Salat geben.

4

Als Nächstes den Zander in Butter braten, in Stücke schneiden und auf den Salat legen.

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