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Salat mit Hähnchen und Käse

Salat mit Hähnchen und Käse
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2-3 mittelgroße Möhren
1-2 Zucchini
120 g Sojabohnenkeime
1 kleine Stange Porree
120 g mittelalter Gouda
1 vorgegarte Hühnerbrust
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Zubereitungsschritte

1

Das Gemüse gründlich waschen, die Soyakeime nur abspülen. Beide Enden von Möhren und Zucchini wegschneiden und längs in hauchdünne Streifen (Julienne) schneiden.

2

Sellerierippe mundgerecht querschneiden. Porreestange dekorativ schräg schneiden und darauf achten, daß das Schnittgut nicht auseinanderfällt. Frische Soyakeime kurz in kochendem Wasser blanchieren (wenn aus der Dose, nur abtropfen lassen).

3

Mit einem sehr scharfen Messer das Fleisch in Streifen und den Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Zutaten portionsgerecht dekorativ anrichten.

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