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Salat mit Hähnchenbrust süß-sauer

Salat mit Hähnchenbrust süß-sauer
200
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Hähnchenfleisch kalt abspülen, abtupfen. 1 TL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Hähnchenbrust darin von bei den Seiten anbraten, schräg in schmale Streifen schneiden.

2

Gemüse putzen und waschen, Lauchzwiebeln quer in 5 cm lange Streifen, dann längs in schmale Streifen schneiden, Tomaten achteln, Paprika würfeln. Restliches Olivenöl erhitzen, Lauchzwiebeln zugeben, anschwitzen, tropfnassen Pak Choi und Paprika unterrühren, zugedeckt 4 Minuten dünsten. Gemüse in eine Schüssel geben, Bratenfond mit der Speisestärke verrühren, aufkochen, Essig, Saucen und Sirup dazugeben und abschmecken.

3

Ananasscheiben würfeln, Maiskölbchen bei Bedarf klein schneiden. Vorbereitete Zutaten sowie Hähnchenstreifen und Tomaten zum Dressing geben und vermengen, durchziehen lassen.

4

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, über den Salat streuen.

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