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Salat mit Rindfleischstreifen und Avocado

Salat mit Rindfleischstreifen und Avocado

Salat mit Rindfleischstreifen und Avocado - Leckere Mischung aus zartem Fleisch und knackigem Salat.

407
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Rinderfilet
2 rote Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
300 g Kirschtomaten
2 kleine Radicchio (à ca. 150 g)
60 g schwarze entsteinte Oliven
1 reife Avocado
4 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
5 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
1 Handvoll Basilikumblatt
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Zubereitungsschritte

1

Rinderfilet abspülen, trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Tomaten waschen und vierteln.

2

Radicchioblätter lösen, waschen, trockenschleudern und in Stücke zupfen. Oliven klein schneiden. Avocado halbieren, schälen, in dünne Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
3

Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Oliven in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl andüns-ten. Fleischstreifen zufügen, rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch richtig vorbereiten
4

Alle Salatzutaten mit restlichem Öl und restlichem Zitronensaft in eine Schüssel geben, mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat auf Tellern anrichten, mit Fleischstreifen belegen und mit Basilikumblättern garnieren.

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