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Salat mit Shrimps, dazu Thousand-Isalnd-Dressing

Salat mit Shrimps, dazu Thousand-Isalnd-Dressing
449
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Dressing
1 Schalotte
½ rote Paprikaschote
½ grüne Paprikaschote
200 g Mayonnaise
4 EL Joghurt
3 EL Ketchup
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Chilipulver
Salz
Für den Salat
150 g gemischter Blattsalat z. b. Radicchio, Frisée und Eisberg
1 Mango
1 rote Paprikaschote
8 Cocktailgarnelen
1 TL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Chiliflocken
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Zubereitungsschritte

1
Die Schalotte abziehen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, von den weißen Innenwänden und Kernen befreien und in sehr kleine Würfelchen schneiden.
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2
Die Mayonnaise mit dem Joghurt, Ketchup, Schalotte, Paprikawürfelchen und Paprikapulver und verrühren. Mit Chilipulver und Salz und abschmecken.
3
Die Blattsalate waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in Würfel schneiden. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und ebenfalls klein würfeln.
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
4
Alle vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten. Mit dem Zitronensaft beträufeln und mit ein wenig Pfeffer und Chili würzen. Mit dem Dressing servieren.
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