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Salat mit Sprossen

Salat mit Sprossen
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g gemischter Blattsalat Kopfsalat, Lollo, junger Spinat, wenig Brunnenkresse
1 kleine Karotte
2 Radieschen
2 EL Sprossenmix z.B. Zwiebel-, Alfalfa- oder Rettichsprossen
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Sauce
Apfelessig2 EL Apfelessig
2 EL naturtrüber Apfelsaft
Meersalz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL kalt gepresstes Distelöl
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Zubereitungsschritte

1

Den Blattsalat waschen und trocken schleudern.

2

Die Karotte schälen und fein raspeln. Die Radieschen in Viertel schneiden.

3

Die Sauce zubereiten.

4

Blattsalat, Karotten, Radieschen und Sprossen mischen, auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber träufeln. Mit den Kürbiskernen garnieren.

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