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Salat Tutti Frutti

Salat Tutti Frutti
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g gekochtes oder gebratenes Hähnchenfleisch
150 g Muschel aus dem Glas
150 g Krabben oder Crevetten
2 Tomaten
1 rote und 1 grüne Paprikaschote
2 Orangen
200 g gekochter Reis
Für das Dressing
1 Becher saure Sahne
1 Tasse Mayonnaise
1 Tasse Tomatenketchup
1 TL Paprikapulver
1 TL Curry
4 cl Amaretto di Saronno originale
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.
2
Die Muscheln gut abtropfen lassen.
3
Die Krabben unter fließendem Wasser abwaschen.
4
Die Tomaten enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden.
5
Die Paprikaschoten entsprechend putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
6
Die Orangen filetieren.
7
Die Zutaten mit dem Reis in einer Schüssel vermischen.
8
Für das Dressing die Sahne, die Mayonnaise und das Tomatenketchup verrühren.
9
Mit dem Paprika und dem Curry würzen.
10
Mit dem Amaretto aromatisieren, mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Zucker abschmecken.
11
Den Salat damit anmachen.
12
Mit der frisch gehackten Petersilie bestreut servieren.
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