Salat von grünen Spargelspitzen Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Salat von grünen SpargelspitzenDurchschnittliche Bewertung: 3.91518

Salat von grünen Spargelspitzen

mit Rauchlachsfilet

Salat von grünen Spargelspitzen
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (18 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
500 g grüner Spargel
Butter
3 EL süße Sahne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 EL Nussöl
50 g Salat
120 g Räucherlachs
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Spargel an den Enden etwas schälen, in kleine Stücke schneiden und die Spitzen beiseite legen.
Die Butter erhitzen, die Spargelstücke darin andünsten, die Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und langsam garen.
Anschließend die Spitzen auf die Stücke legen und im Dampf gar werden lassen. Alles bis auf die Spitzen im Mixer pürieren und das Püree mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl würzen.
Den Salat putzen, waschen und in einer Schüssel anrichten.
Zum Schluss das Püree daraufhäufen und mit den Spargelspitzen garnieren.
Den Lachs in Scheiben schneiden und darauflegen.

Top-Deals des Tages
Deco King 66164 Kuscheldecke 170x210 cm creme Decke Microfaser Mikrofaserdecke Fleecedecke Wohndecke Tagesdecke Fleece weich sanft kuschelig skandinavischer Stil ecru ivory cream Henry
VON AMAZON
Preis: 18,95 €
15,16 €
Läuft ab in:
PROCAVE Matratzenbezug Frottee unversteppt
VON AMAZON
34,80 €
Läuft ab in:
GOURMETmaxx 09898 Turbo-Grill Kompakt 700 W
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
25,48 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages