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Linsensalat

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15 min.
Zubereitung
1 Std. 15 min.
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit
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Noch nicht bewertet
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Zutaten

für 6 Portionen
1 kleine Zwiebel mit 2 Gewürznelken gespickt
300 g Puy-Linsen
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
2 geschälte Knoblauchzehen
1 frisches Lorbeerblatt
Kreuzkümmel online bestellen2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Rotweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen60 ml Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 EL frische und fein gehackte Minzeblatt
3 fein gehackte Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel mit Linsen, Zitronenschale, Knoblauch, Lorbeer, 1 TL Kreuzkümmel und 875 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Abtropfen lassen und Zwiebel, Zitronenschale und Lorbeer wegwerfen. Knoblauch fein hacken. Essig, Öl, Zitronensaft, Knoblauch und restlichen Kreuzkümmel mit dem Schneebesen verrühren. Dressing mit Minze und Frühlingszwiebeln unter die Linsen rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

30 Minuten stehen lassen und zimmerwarm servieren.

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