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Salzmandeln

Salzmandeln
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

250 g Mandeln in kochendes Salzwasser geben, den Topf von der Kochstelle nehmen, die Mandeln 2,5 Minuten darin ziehen lassen, abtropfen lassen, kalt abspülen, die Schalen abziehen. Die Mandeln gut etwa 20 Minuten trocknen lassen.

2

0,5 Eiweiß glattrühren, die Mandeln hinzufügen, so lange rühren, bis das Eiweiß gleichmäßig an den Mandeln haftet, sie leicht mit Salz bestreuen, nochmals kurz durchrühren.

3

Die Mandeln auf einem Backblech im Backofen (Strom: 120 (vorgeheizt) / Gas: 1-1,5) trocknen, leicht bräunen lassen.

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