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Sandkuchen mit Orangen

Sandkuchen mit Orangen
15 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
250 g Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eigelbe
150 g Mehl
100 g Stärkemehl
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
1 gestr. TL Backpulver
abger. Schale 1 unbeh. Orangen
abger. Schale 1/2 unbeh. Zitronen
Jetzt zuschlagen!2 cl Orangenlikör
2 EL Orangensaft
4 Eiweiß
2 EL Orangensaft
Hier kaufen!50 g feingewürfeltes Orangeat nach Belieben
Außerdem
Butter für die Form
2 EL Semmelbrösel für die Form
Garnitur
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
2 EL Orangensaft
dünn geraspelt Orangenschale von unbehandelten Früchten
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Zubereitungsschritte

1

Weiches Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumig rühren. Die Eigelbe einzeln dazugeben und weiterführen, bis eine sehr cremige Masse entsteht.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Gesiebtes Mehl, Stärkemehl, gemahlene Mandeln und Orangen - sowie Zitronenschale dazugeben. Orangenlikör sowie - saft darüberträufeln und alles gut verrühren.

3

Mit Orangensaft steif geschlagenes Eiweiß unterheben und nach Belieben feingewürfeltes Orangeat untermischen. Die Masse in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform (Länge 30 cm) füllen.

4

Bei 160 - 180 °C in ca. 65 - 75 Minuten backen, dann einige Minuten in der Form ausdampfen lassenund den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen .

5

Noch warm mit einem Zahnstocher die Oberseite mehrfach tief einstechen.

6

Puderzucker mit Orangensaft glattrühren und den Kuchen damit bestreichen. Nach Belieben mit geraspelten Orangenschalen-Streifen garnieren.

7

Vor dem ersten Anschneiden 1 - 2 Tage lang durchziehen lassen.

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