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Sandwich Bookmaker

Sandwich Bookmaker
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Rinderfilet
weißer Pfeffer
4 EL Öl
Salz
2 TL scharfer Senf
4 TL geriebener Meerrettich aus dem Glas
8 dünne Scheiben Toastbrote
80 g Butter
Für die Garnierung
4 Radieschen
4 Kopfsalatblätter
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Zubereitungsschritte

1

Rinderfilets leicht klopfen. Auf beiden Seiten kräftig mit Pfeffer einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin auf jeder Seite zwei Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen. Auf einer Platte erkalten lassen.

2

Jedes Filet auf einer Seite mit Senf bestreichen. Meerrettich darüber verteilen. Die von der Rinde befreiten Toastbrotscheiben auf einer Seite mit Butter bestreichen. Jeweils ein Rinderfilet auf eine Scheibe legen, eine zweite Brotscheibe mit der gebutterten Seite nach unten darauf drücken. In Dreiecke schneiden.

3

Radieschen putzen, waschen, trocknen. Zu Rosetten schneiden. Salatblätter auf vier Teller verteilen. Sandwiches darauf anrichten. Mit Radieschen garniert servieren.

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