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Sandwich mit Eiersalat

Sandwich mit Eiersalat
500
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 frische Eier (Größe M)
rote Paprikaschote
2 Selleriestangen
2 EL Mayonnaise
2 EL Joghurt (1,5 % Fett)
etwas Zitronensaft
etwas Salz
etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Currypulver
4 Hot Dog Brötchen
2 EL weiche Butter
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Zubereitungsschritte

1

Eier hart kochen. Inzwischen Paprikaschoten waschen, von Kernen und Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden. Selleriestangen waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln.

2

Mayonnaise mit Joghurt verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Gemüse darin wenden.

3

Eier kalt abschrecken, schälen, würfeln und vorsichtig unter die Gemüsemischung heben.

4

Brötchen halbieren, toasten und mit Butter bestreichen. Eiersalat auf die unteren Hälften verteilen, mit den oberen Hälften abdecken und leicht andrücken.

 

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