Sandwichs mit Schinken, Käse und Tomatenrelish Rezept | EAT SMARTER
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Sandwichs mit Schinken, Käse und Tomatenrelish

Sandwichs mit Schinken, Käse und Tomatenrelish
15 min.
Zubereitung
27 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Relish
6 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL Tomatenmark
1 Schuss Rotwein
1 EL gehacktes Basilikum
1 EL Balsamico
Meersalz
Zucker
Basilikumblatt zum Garnieren
Für die Sandwiches
4 Brötchen
4 Salatblätter
8 Scheiben Schinken
4 Scheiben Emmentaler
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Zubereitungsschritte

1
Die Tomaten waschen, überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen und ebenfalls klein hacken. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, das Tomatenmark unterrühren und mit dem Rotwein ablöschen. Die Tomaten zugeben und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Basilikum zugeben, mit Balsamico verfeinern und mit Meersalz und Zucker abschmecken. Abkühlen lassen.
2
Die Brötchen waagrecht halbieren. Die Salatblätter waschen, putzen, trocken schütteln, klein zupfen und auf die Brötchenunterseiten legen. Darauf den Schinken und die Käsescheiben anrichten und darauf das Relish geben. Den Deckel darauf setzen und servieren.
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