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Sardellen-Basilikum-Crostini

mit Mozzarella und Pinienkernen überbacken

Sardellen-Basilikum-Crostini
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
1 Bund Basilikum
8 Stück Sardellenfilet
1 EL weiche Margarine
2 EL Pinienkerne
12 Stück dünne Baguettescheibe
2 Stück Mozzarellakugel (à 125 g)
weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Das Basilikum waschen und trockenschütteln.

Die Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden

2

Die Sardellenfilets auf Küchenpapier abtropfen lassen und fein hacken.

Sardellen und Basilikum mit einer Gabel zusammen mit der Margarine verkneten.

3

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren goldbraun anrösten lassen.

Den Backofengrill einschalten.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
4

Die Baguettescheiben dünn mit der Sardellenbutter bestreichen.

Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend auf den Broten verteilen

5

Die Brote unter dem Backofengrill überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Herausnehmen, die Pinienkerne darüber geben und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Am besten noch heiß servieren.

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