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Satéspieße mit Erdnusssauce

Satéspieße mit Erdnusssauce
295
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Hähnchenbrustfilet
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm lang)
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
4 EL Ketjap manis
2 EL Öl
Für die Sauce
Hier kaufen!150 g gesalzene geröstete Erdnüsse
Currypaste bei Amazon kaufen2 EL rote Currypaste
2 EL Öl
Kokosmilch bei Amazon kaufen250 ml Kokosmilch ungesüßt, aus der Dose
2 EL brauner Zucker
Salz
2 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1
Fleisch in ganz dünne Scheiben schneiden und ziehharmonikaartig auf leicht geölte Spieße stecken. Ingwer schälen und fein würfeln. Mit Sojasauce und Ketjap manis mischen, die Fleischspieße darin 2 Stunden ziehen lassen.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
2
Für die Sauce die Erdnüsse fein mahlen. Currypaste im Öl anbraten. Kokosmilch, 1/8 l Wasser, Erdnüsse und Zucker unterrühren, alles etwa 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, dann etwas abkühlen lassen.
3
Das Öl für die Spieße in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße darin rundum knusprig braun braten. Die Satéspieße mit der Sauce zusammen anrichten.
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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo ChrissieM62, die Sauce würden wir höchstens ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das ganze Gericht hat 295 kcal pro Portion. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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