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Sauce aus Gänseleber

Sauce aus Gänseleber
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 1 Portion
200 g Gänseleber (frisch oder TK)
1 Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
125 ml Rotwein
1 EL Stärke
Salz
Majoran
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Zubereitungsschritte

1

Tiefgekühlte Gänselebersoße auftauen lassen. Die Leber dann in kleine Stücke schneiden. Geschälte Zwiebel fein würfeln. Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten, dann die Leber zufügen und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, kurz durchkochen. Stärkepuder mit etwas Wasser anrühren, die Soße damit binden. Dann alles im Mixer oder mit dem Messerstern fein pürieren. Mit Salz und wenig Majoran abschmecken. Warm zu gegrilltem Wild.

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