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Sauce Béchamel

mit Schinken

Sauce Béchamel
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g Butter
40 g Schinkenwürfel
1 gewürfelte Zwiebel
40 g Mehl
250 ml Bouillon
250 ml Milch
Salz, Pfeffer
1 Bund gehacktes Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Butter im Topf erhitzen. Schinken- und Zwiebelwürfel darin hellgelb werden lassen.

2

Anschließend Mehl hineinrühren und unter Rühren mit Bouillon und Milch aufgießen. 10 Min kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem gehacktem Schnittlauch vermischen.

Zusätzlicher Tipp

Diese Sauce schmeckt besonders gut zu Schwarzwurzeln, Fenchel, Schnittbohnen, Blumenkohl usw.

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