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Sauce mit grünem Pfeffer

Sauce mit grünem Pfeffer
5 min
Zubereitung
12 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier kaufen!100 ml Weißweinessig
1 Schalotte
2 grüne Pfeffer (in Lake eingelegt)
200 ml Crème fraîche
2 TL Dijon- Senf
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Küchengeräte

1 Topf

Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Essig in einen Topf geben und mit einem kleinen Glas Wasser sachte erhitzen.

2

Die Schalotte abziehen, fein hacken und in den siedenden Essig geben. Diesen auf zwei Esslöffel einkochen lassen.

3

Dann die Schalotten entfernen. Den Pfeffer in den eingekochten Essig geben. Die Creme fraiche und den Senf hinzufügen und die Sauce aufkochen.

4

Die Sauce 2 - 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

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