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Sauce mit grünem Pfeffer

Sauce mit grünem Pfeffer
5 min
Zubereitung
15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Hier kaufen!100 ml Weißweinessig
1 Schalotte
2 TL grüner Pfeffer in Lake eingelegt
200 ml Crème fraîche
2 TL Dijonsenf
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Zubereitungsschritte

1

Den Essig in einen Topf geben und mit einem kleinen Glas Wasser sachte erhitzen. Die Schalotten abziehen, fein hacken und in den siedenden Essig geben. Diesen auf zwei Esslöffel einkochen lassen. Die Schalotten entfernen. Den Pfeffer in den eingekochten Essig geben. Die Creme fraîche und den Senf hinzufügen. Die Sauce aufkochen. Die Sauce 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Probieren und bei Bedarf mit Salz abschmecken.

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