Sauerbraten Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
SauerbratenDurchschnittliche Bewertung: 3.71522

Sauerbraten

Sauerbraten
1 Std.
Zubereitung
2 h.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (22 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Die Möhren in Scheiben schneiden, den Sellerie in kleine Würfel, die Zwiebeln achteln und die Petersilienwurzel ebenfalls in Scheiben schneiden.

2

Alles in einen Topf geben und mit Weißwein, Wasser und Weinessig auffüllen.
Gewürznelken, Pfefferkörner und Lorbeerblatt beigeben und einmal aufkochen.
Den Schweinebraten in einer Steinschüssel mit der kalten Marinade im Kühlen 2 Tage stehen lassen.

3

Dann Fleisch und Gemüse aus der Beize nehmen, das Fleisch trockentupfen und salzen. Das Gemüse abtropfen lassen.

4

In heißem Fett das Fleisch auf allen Seiten braun anbraten.
Nach 10 Minuten das Gemüse beigeben, verrühren, mit Fleischbrühe begießen und zugedeckt im Ofen schmoren lassen.

5

Den aufgeschnittenen Braten anrichten.
Den Bratfond durch ein feines Sieb streichen, salzen, pfeffern und abschmecken.
Getrennt servieren.

Top-Deals des Tages
444,00 €
Preis: 599,99 €
VON AMAZON
Philips HR3868/00 Innergizer 45000 Umdrehungen/Minute, ProBlend Extreme Technologie, Noise Comfort Dome, 2000 W, edelstahl
Läuft ab in:
14,02 €
VON AMAZON
STORE.IT 750060 Spielzeugkiste mit Sichtfenster, 30 x 30 x 30 cm, Schildkröte, grün
Läuft ab in:
107,15 €
Preis: 258,10 €
VON AMAZON
Seltmann Weiden 001.295911 Tafelservice 16-tlg. Marie Luise Blütenmeer
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages