Sauerkraut-Gemüse Rezept | EAT SMARTER
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Sauerkraut-GemüseDurchschnittliche Bewertung: 4.11520

Sauerkraut-Gemüse

mit Ananas

Rezept: Sauerkraut-Gemüse
130
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (20 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
250 g frisches Sauerkraut
200 g frische Ananas
1 kleine grüne Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
Hier kaufen!1 Stück frischer Ingwer (1,5 cm)
1 rote Chilischote
1 TL neutrales Öl
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
2 TL brauner Zucker
1 EL trockener Sherry
125 ml Gemüsebrühe
1 Frühlingszwiebel
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Das Kraut in einem Sieb abtropfen lassen. Die Ananas schälen und würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, aufschlitzen, entkernen und klein würfeln.

2

Das Öl und das Sesamöl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Sauerkraut, Ananas, Paprika, Ingwer und Chilischote dazugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. dünsten. Zucker,   Sherry und die Brühe hinzufügen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Min. garen.

3

Das Frühlingszwiebelgrün waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Das Gemüse salzen und pfeffern. Mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.