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Sauerkraut mit Eisbein

Sauerkraut mit Eisbein
15 min
Zubereitung
2 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1800 g
1 kg Eisbein
500 ml Wasser
1 mittelgroße Zwiebel
750 g Sauerkraut
1 Lorbeerblatt
Hier kaufen!3 Nelken
1 mittelgroße Kartoffel
Salz
Pfeffer
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

1 kg Eisbein waschen und in 500 ml Wasser geben geben, zum Kochen bringen und etwa 1,5 Stunden kochen lassen.

2

1 mittelgroße Zwiebel abziehen und mit 750 g Sauerkraut, 1 Lorbeerblatt und 3 Nelken in die Kochbrühe unter das Eisbein geben, zum Kochen bringen und noch etwa 1 Stunde kochen lassen.

3

1 mittelgroße Kartoffel schälen, waschen, reiben, zu dem Sauerkraut geben, kurz aufkochen lassen und damit es sämig wird das Sauerkraut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Beilage: Erbsenbrei und Kartoffelbrei.

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