EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Sauerkraut
- 1 Bund Basilikum
- Saft einer Zitronen
- 2 EL Keimöl
- 300 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Scheiben Lachs geräuchert
Zubereitung
1.
Sauerkraut kleinschneiden.
2.
Basilikum waschen und die Blätter von den Stielen zupfen, mit Zitronensaft und Öl pürieren, Sahne zugeben kurz mitpürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Kräutersauce auf Teller verteilen, je 1/4 vom Sauerkraut aufgeben und darauf den Räucherlachs anrichten. Mit groben Pfeffer bestreuen und mit Basilikum garnieren.
Ausgabe 02/24