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Sauerkrautsalat mit Garnelen

Sauerkrautsalat mit Garnelen
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Orange
1 kleine rosé Grapefruit
1 TL Honig
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Distelöl
250 g Sauerkraut
1 TL Sonnenblumenöl
4 rohe Garnelen mit Schale
1 kleines Stück frischer Meerrettich
150 g fettarmer Joghurt
1 Kolben Chicorée
etwas frische Kresse
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Zubereitungsschritte

1

Orange und Grapefruit dick schälen. Eine halbe Orange in Scheiben schneiden. Grapefruit filetieren. Übrige Orange auspressen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
2

Orangensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Distelöl verquirlen. Dressing mit dem Sauerkraut mischen, würzen und kurz durchziehen lassen.

 

3

Sonnenblumenöl erhitzen, Garnelen putzen, darin braten, würzen. Meerrettich schälen, auf einer Reibe fein raspeln und mit Joghurt, verrühren, würzen. 

4

Chicoréeblätter, Sauerkraut, Früchte und Garnelen auf Tellern anrichten. Meerrettich-Joghurt darauf verteilen. Mit Kresse bestreuen.

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