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Sauerkrautsalat mit Honig

Sauerkrautsalat mit Honig
150
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleine weiße Zwiebel
50 ml Gemüsebrühe (instant)
1 TL flüssiger Honig
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
Kräutersalz
250 g Sauerkraut
2 rotschalige Äpfel
½ Bund Petersilie
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Kürbiskerne
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und in die Gemüsebrühe reiben. Mit Honig, Cayennepfeffer und Kräutersalz pikant abschmecken.

2

Das Sauerkraut zerschneiden und in eine Schüssel geben. Äpfel waschen, abtrocknen und in das Sauerkraut raspeln.

3

Petersilie waschen, trokkenschleudern und bis auf einige Blättchen kleinschneiden. Kürbiskerne grob hacken. Beides mit der Zwiebelsauce und den Apfelraspeln unter das Sauerkraut heben. Mit Petersilienblättchen garnieren. Dazu schmeckt Vollkornbrot mit Kräuterquark oder 1 dünne Scheibe Emmentaler.

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