Sauerrahm-Suppe mit Kartoffeln Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0

Sauerrahm-Suppe mit Kartoffeln

Sauerrahm-Suppe mit Kartoffeln
35 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Erdäpfelschmarrn
500 g speckige Kartoffeln am Vortag in der Schale gekocht
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
1 Zwiebel (geschält, klein geschnitten)
Salz
gemahlener Kümmel
Für die Suppe
750 ml Gemüsebrühe
ganzer Kümmel
Hier kaufen!Weißweinessig
250 ml Dickmilch
250 g Sauerrahm
1 EL fein geschnittener Schnittlauch
Majoran
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Erdäpfel schälen, mit einer Gabel oder einem Erdäpfelstampfer zerdrücken. Langsam in Pflanzenöl knusprig braten. Zwiebel dazugeben, weiterbraten, bis die Zwiebel Farbe annimmt. Mit Salz und Kümmel abschmecken. 

2

Gemüsesuppe mit Kümmel und Weißweinessig aufkochen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Sauermilch und Sauerrahm einrühren erhitzen, abschmecken. Mit dem Mixstab aufschäumen, Schnittlauch einrühren. 

3

Aus dem Erdäpfelschmarrn mit 2 Esslöffeln Nockerl formen. Suppe in tiefen Tellern verteilen. Erdäpfelschmarrn als Einlage hineingeben, mit Majoran garnieren. 

Top-Deals des Tages
Suntec Home
VON AMAZON
Läuft ab in:
Philips HR1919/70 Entsafter, FiberBoost, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 1000 W, schwarz
VON AMAZON
Preis: 199,99 €
149,00 €
Läuft ab in:
Eurosan PC Popcorn Machine, Classic Design, Hot Air, Gift Box, Red/ White
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages